Правда ли что искусственные подсластители вызывают диабет

Искусственные подсластители или сахарозаменители были созданы для снижения калорий, контроля за весом и регуляции таких хронических состояний, как сахарный диабет. И до сих пор многие люди употребляют искусственные подсластители, думая, что таким образом они смогут избежать диабета.

Но существуют исследования, которые опровергают общепринятое мнение и показывают, что известные искусственные подсластители повышают уровень инсулина в крови, провоцируя риск развитие диабета.

Само слово "искусственный" говорит о том, что преднамеренно были внесены изменения в молекулярную структуру подсластителя. "Искусственный" по-другому – "синтезированный", то есть такой, который позволяет иметь доход, так как только на синтезированные, совершенно новые молекулярные структуры можно получить патент, а значит иметь прибыль.  

Исследование с сукралозой

В Медицинском университете в Вашингтоне было проведено исследование с 17 "умеренно полными" добровольцами, у которых не был диагностирован диабет. Испытуемые были разделены на две группы. 

В течении первой недели первая группа ежедневно получала стакан воды с 75-граммовым кусочком сахара, а для второй группы был предложен стакан воды с растворенным в ней известным подсластителем сукралозой с таким же кусочком сахара. Спустя 90 минут после приема у всех проверялся уровень инсулина.

На следующей неделе эксперимент повторили, но напитки поменяли – те, кто в первую неделю пил растворенную сукралозу получили стакан чистой воды. Все испытуемые в обоих случаях принимали 75-граммовый кусочек сахара. И снова, фиксировали и записывали у каждого уровень инсулина в крови.

Несмотря на несложный эксперимент, результаты были значительными. Когда сравнили полученные результаты, то оказалось, что те испытуемые, которые дополнительно употребляли сукралозу имели концентрацию инсулина выше на 20%, чем те, которые пили простую воду. То есть резкий скачок сахара в крови мог вызвать усиленную работу поджелудочной железы, которая компенсировала этот нехарактерный скачок выработкой дополнительной порцией инсулина. Если бы эксперимент продолжался, то, как показывают исследования, истощение поджелудочной железы могло бы привести к развитию сахарного диабету.

"Результаты нашего эксперимента указывают на то, что искусственный подсластитель не является безвредным – он имеет побочное действие", – говорит исследователь Янино Пепино.

Конечно, проведенный эксперимент показывает только один аспект негативного влияние сахарозаменителей на здоровье. Вред искусственных подсластителей намного больший.

Эту тему мы будем еще продолжать в дальнейшем. А пока поговорим о том, есть ли альтернатива "искусственному"? Однозначный ответ – есть.

Стевия – натуральный продукт, альтернатива искусственным подсластителям

Все полезное нам дарит матушка Природа. И когда речь идет о натуральном и безвредном подсластителе, без сомнений – это Стевия. Не случайно на японском рынке Стевия уже с 1970 года и является самым безвредным и полезным сахарозаменителем, который используется во многих продуктах питания.

Это растение использовалось как приправа, а также как лекарство на протяжении 400 лет индейцами Парагвая. В 1899 году там побывал швецкий ботаник Сантьяго Бертони и впервые детально описал это растение. В 1931 году из Стевии выделили гликозиды – молекулы, которые отвечают за сладость этого растения. Оказалось, что благодаря этим гликозидам стевия в 300 раз слаще сахара.

Стевия едва ли не единственный подсластитель, не имеющий побочных эффектов, который является наилучшим сахарозаменителем для диабетиков, а также для людей, которые следят за своей фигурой. Стевию Вы можете добавлять в напитки, при приготовлении различных блюд, не переживая за возможные дополнительные каллории в вашем рационе, потому как в отличие от сахара, стевия – это безкаллорийный продукт.